| 酱爆鱿鱼卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 593克 | 酱爆鱿鱼卷热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡，相当于读书317分钟消耗的热量...78 | |||||
酱爆鱿鱼卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将鱿鱼洗净后一切两片。
2/14. 去掉尾翼后，取其中的一片，内腔朝上斜放在菜板上。
3/14. 用刀在鱼肉上斜着刀板剞满深至4/5、间隔3毫米左右的斜刀纹，再直着刀与前面的刀纹交叉为90度，剞满间隔1.5毫米左右、深至4/5的刀纹。
4/14. 横着原料切成长4.5厘米左右、宽2厘米左右的块。
5/14. 将切好的鱿鱼片，放入沸水中烫一下。
6/14. 鱿鱼卷成小卷后捞出。
7/14. 洋葱剥去外皮、洗净后切成块。
8/14. 青椒也摘去蒂、洗净后一起切成菱形块。
9/14. 锅内放一汤勺油。
10/14. 烧热后，把所有的材料放入迅速爆一下。
11/14. 捞出后沥油。
12/14. 锅内留少量油，放葱姜煸黄后捞出。
13/14. 下一大勺甜面酱，煸出酱香味，然后加一小勺黄酒，两小勺糖和一小勺鸡精，再淋上半汤勺开水小火煸炒。
14/14. 熬至粘稠状时，放入所有材料，翻拌均匀后装盘。
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有恢复视力、缓解疲劳、防治贫血等功效；可与木耳、黄瓜、鸡腿菇搭配；与茄子、番茄酱、茶叶相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与松子、排骨、西葫芦搭配；与虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促消化、缓解疲劳等功效；可与鳝鱼、兔肉、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 酱爆鱿鱼卷热量412 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物51.04 克
- 钠397.6 毫克
- 钙106 毫克
- 铁3.71 毫克
- 钾316 毫克