| 水三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菱角 | 克 | 196千卡 | 98千卡 | 4.5克 | 0.1克 |
| 荸荠 | 克 | 122千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 400克 | 水三鲜热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡，相当于吹号角159分钟消耗的热量...120 | |||||
水三鲜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
菱角（200克）、藕尖（200克）、荸荠（200克）、胡萝卜（适量）、芥兰（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、水淀粉（适量）、葱油（适量）
1/8. 原料：藕尖，菱角，去皮的荸荠。
2/8. 菱角两边切去外皮，剥出菱角米。
3/8. 藕尖和荸荠切片，另外切一点芥兰片和胡萝卜片做点缀。
4/8. 在水中漂洗一下淀粉，炒出的口感会更爽脆。
5/8. 锅中把水烧开，放入原料淖水，时间不要太长，水滚开两下捞出即可。
6/8. 锅中放入少许油，加入葱花蒜片煸一下，加一勺水，调入盐和鸡精。
7/8. 加入淖过水的原料翻炒，淋入少许水淀粉。
8/8. 出锅前少淋一点葱油翻炒出锅装盘。
食材功效信息
菱角的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止渴、解酒毒、止消渴等功效；与猪肚、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、消热解毒、促进生长发育等功效；可与木耳、香菇、核桃搭配；
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营养信息
- 水三鲜热量318 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质5.7 克
- 碳水化合物35.6 克
- 钠21.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾743 毫克