| 辣子鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 464克 | 辣子鸡丁热量/卡路里710千卡 | |||
 热量710千卡，相当于打鼓178分钟消耗的热量...240 | |||||
辣子鸡丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（适量）、干辣椒（鸡肉的1.5倍）、花椒（一小把）、豆瓣酱（适量）
1/5. 把鸡肉切块用姜片、料酒、蚝油、鲜味汁、生粉腌制半小时。鸡肉用鸡脯肉或鸡腿都可以。
2/5. 腌好的鸡肉用厨房纸吸干水分下锅炸两遍，炸直金黄焦香即可。
3/5. 锅中留油下辣椒、花椒、姜片、蒜片炒出香味（一定要用小火不让花椒和辣椒很容易糊）加适量豆瓣酱翻炒
4/5. 加入炸好的鸡块翻炒。因为豆瓣酱很咸了所以不需要再加盐。
5/5. 有白芝麻就撒一勺白芝麻即可出锅。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、止白带、强筋壮骨等功效；可与豇豆、茶树菇、冬虫夏草搭配；与李子、狗肾、芥末相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、降血糖、减肥等功效；可与虾、明虾、白菜搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、除湿止痛、防牙痛等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、提高免疫力、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣子鸡丁热量710 千卡
- 脂肪30.66 克
- 蛋白质41.74 克
- 碳水化合物126.86 克
- 钠730 毫克
- 钙691 毫克
- 铁15.76 毫克
- 钾1791 毫克