| 百香果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 百香果汁 | 克 | 9千卡 | 74千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 451克 | 百香果蛋糕卷热量/卡路里1384千卡 | |||

1/17. 百香果过筛,压出汁

2/17. 把材料称好,蛋黄蛋清分离

3/17. 把水和油混合打均匀后加入百香果汁打均匀,打入蛋黄打均匀

4/17. 把低筋面粉过筛,分三次倒进蛋黄糊里,每一次打均匀再到下一次

5/17. 均匀后是这个状态

6/17. 把蛋清打至粗泡后放入三分之一糖,继续打发

7/17. 打到开吃出现纹路后放第二次糖,继续打

8/17. 打到快出现尖尖的时候倒入最后的糖,继续打

9/17. 打到出现尖尖,有清晰的纹路,不流动的状态就可以了

10/17. 把三分之一蛋清放进蛋黄面糊里,上下拌均匀(不可以打圈拌)

11/17. 均匀后把蛋黄面糊倒回剩下的蛋清里,也是同样手法,上下搅拌

12/17. 烤盘放上油纸

13/17. 到入烤盘,入烤箱前,震一下、震出气泡

14/17. 放进已经预热好160度的烤箱里,中层,30分钟

15/17. 慢慢的把蛋糕卷 卷起来

16/17. 成品~

17/17. 切开慢慢品尝囖^_^~
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、保肝解毒、疗疮等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、解热烦等功效;可与辣椒、桂圆、西红柿搭配;与柿子、豆浆、味精相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;