| 经典土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 528克 | 经典土司热量/卡路里1509千卡 | |||
 热量1509千卡，相当于雪鞋行走189分钟消耗的热量...480 | |||||
经典土司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先将鸡蛋打散，接着加入牛奶，搅拌均匀，加入食盐，白砂糖一起拌匀。
2/16. 上一步搅拌好后加入高筋粉，然后加入酵母粉，接着用筷子搅拌成絮状。
3/16. 如图搅拌均匀。即使湿湿的也不要加入面粉了。黄油也先不要加进去，等下才要！！
4/16. 搅拌出来的面很黏！可是越黏越容易出膜，所以大家忍了吧！努力的和面吧！(^_^)
5/16. 努力的揉啊！扯啊！直到揉出面筋才可以加入黄油！
6/16. 继续揉，搓，摔，一定要揉到扩展阶段，揉出手套膜才可以，才说明面揉好了，这是个漫长的过程，揉面至少要半小时！
7/16. 揉出了手套膜才可以进行第一次发面！面团放入盆中，盖保鲜膜进行发酵！此时如果温度低可以采用烤箱发酵的方法！（烤箱开上下火35度，烤箱底放碗热水，发至面团2-2.5倍大）
8/16. 发酵好的面团是这样的！
9/16. 手指戳下去不会回缩，且有很多小孔！
10/16. 面团取出排气，然后分成三等份！（一定要大小一样哦！不然面包会烤的一边大一边小）盖上保鲜膜饧15分钟！
11/16. 取一个饧过的小剂子排气，然后擀面杖擀成椭圆长条！
12/16. 从上往下卷起！
13/16. 三个都处理好后依次放入模具中进行二次发酵，（可用第一次发酵的办法）边要压在下面，发至模具的三分之二处即可！
14/16. 发酵好的土司胚刷蛋液，撒芝麻，我还洒了点腰果碎，这个可根据个人爱好！烤箱预热180度就可以把土司胚放入烘焙了！中下层，先烘焙10分钟，取出刷黄油，继续烘焙，这是如果上色了可加盖锡纸防止烤糊掉！！温度调至190度，再烤20分钟，就可以出烤箱了！
15/16. 美美哒出烤箱啦！这时要及时脱模，免得出水气！完全晾凉后就可以放入保鲜袋存放了！
16/16. 大功告成，看着有木有想吃啊？唯一不足就是中间开裂了！下次努力做的更好！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、润肠等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与番茄酱、鸡蛋、西兰花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与百合、牡蛎 、紫菜搭配；与味精、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、提鲜等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 经典土司热量1509 千卡
- 脂肪119.98 克
- 蛋白质73.21 克
- 碳水化合物217.77 克
- 钠39030.9 毫克
- 钙426 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾1254 毫克