| 鳗鱼炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 杂菜 | 克 | 25千卡 | 49千卡 | 2.59克 | 0.25克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 212克 | 鳗鱼炒饭热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡，相当于平底雪橇107分钟消耗的热量...420 | |||||
鳗鱼炒饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蒲烧鳗鱼（2条）、鸡蛋（2个）、隔夜冷饭（1大碗）、杂菜（50克）、盐（2克）、生抽（3毫升）、食用油（18毫升）
1/5. 蒲烧鳗鱼解冻后剪碎备用，大小凭个人喜好。
2/5. 杂菜用水解冻备用
3/5. 鸡蛋打散加2克盐搅拌，然后将冷饭泡在鸡蛋液里搅拌至颗粒分明
4/5. 起锅放15ml油煮热后将混好蛋液的冷饭下锅翻炒，至蛋液凝固后加入杂菜翻炒1分钟，然后再加入3ml的油到锅底，然后下鳗鱼翻炒大约2分钟，之后再加入3ml的生抽翻炒1分钟即可起锅
5/5. 最后一道元气满满的鳗鱼炒饭炒好了，开吃吧。油不要放太少太少会粘锅，太多了影响口感，油放大致的量就好了，不用百分百准确噢。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、养血发胎等功效；可与黄豆、洋葱、丝瓜搭配；与糖精、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
杂菜的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、消毒等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防糖尿病、降血压等功效；
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营养信息
- 鳗鱼炒饭热量749 千卡
- 脂肪109.76 克
- 蛋白质21.95 克
- 碳水化合物22.68 克
- 钠10323 毫克
- 钙142 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾439 毫克