| 橙香米蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 意大利米 | 克 | 207千卡 | 115千卡 | 2.6克 | 0.3克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 1495克 | 橙香米蛋糕热量/卡路里3769千卡 | |||
 热量3769千卡，相当于垒球942分钟消耗的热量...240 | |||||
橙香米蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将160g手指饼干放入搅拌机中，搅拌至粉末状倒入盆中。或把饼干放入保鲜袋中，用擀面棍一点点将饼干擀碎。80g黄油放入小碗中隔着热水融化，倒入盆中与手指饼干粉末搅拌均匀。
2/8. 将搅拌好的黄油手指饼干倒入模具中，用勺子压平，作为蛋糕的底座放入冰箱冷藏备用。
3/8. 将牛奶1L倒入锅中，依次加入意大利米180g、白砂糖80g、柠檬皮四片、香草豆荚熬煮，开锅后，改小火继续熬30分钟，等牛奶量变少意大利米粘稠，再加入850ml牛奶小火继续熬煮20分钟至粘稠，倒出放凉，捞出柠檬皮和香草豆荚。这一步要守在锅边一直搅拌 避免糊锅。
4/8. 加入一整个橙子皮擦成的碎，蔓越莓干30g，鸡蛋黄一个，橙味利口酒25ml酒搅拌。
5/8. 用150ml牛奶加热到50°（比体温略高）加入六片吉利丁片融化。
6/8. 将吉利丁牛奶液倒入意大利米蛋糕ye中，搅匀，倒入蛋糕模具，放入冰箱冷藏三小时定型。
7/8. 取出定好型的蛋糕，脱模，在用50ml淡奶油将20g黄油和70g巧克力碎融化制作成巧克力甘纳许，（甘纳许的配比是淡奶油+黄油的量和巧克力1：1为好）
8/8. 将制作好的巧克力甘纳许倒在米蛋糕顶部，将其涂抹至蛋糕边缘，使多余的巧克力甘纳许自然从蛋糕的四周流下，巧克力甘纳许橙香米蛋糕制作完成。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
意大利米的热量115千卡（每100克）；具有补脾、益脾胃、提高免疫力等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、化痰止咳、增强免疫力等功效；可与羊排、蜂蜜、鸡肉搭配；与山楂＋牛奶、山楂干、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与肥牛、青椒、银鱼搭配；与豆浆、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橙香米蛋糕热量3769 千卡
- 脂肪243.41 克
- 蛋白质117.88 克
- 碳水化合物296.1 克
- 钠500.5 毫克
- 钙550 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1565 毫克