| 黑麦芝士面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 70千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 57千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 425克 | 黑麦芝士面包热量/卡路里941千卡 | |||
 热量941千卡，相当于漂流188分钟消耗的热量...300 | |||||
黑麦芝士面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、黑麦粉（25克）、全麦粉（25克）、砂糖（20克）、盐（5克）、干酵母（3克）、牛奶（25克）、水（125克）、芝士碎块（75克）
1/9. 除了芝士碎块，干和湿类食材放进面包机，启动30分钟和面程序。
2/9. 揉好后取出来放入发酵盆，盖湿布温暖处醒发，大概1小时左右。
3/9. 醒发好后取出来排气，接着分成125克左右的面团3个。松弛30分钟。
4/9. 芝士分成25一份的3堆备用。
5/9. 包裹进面团里。
6/9. 面团卷起，整形成橄榄状。
7/9. 烤箱内放开水一盆，适度75%左右，温度30度，发酵1小时。取出来表面撒黑麦粉，用锋利刀均匀划口。
8/9. 入烤箱，上层210度，下层200度烘烤25-30分钟。此款20分钟左右容易上色，不喜欢深色的要加盖锡纸。
9/9. 此款面包凉透比较好吃，凝固的芝士夹裹其中，搭配热红茶或者咖啡，味道很棒。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有维持新陈代谢、益脾养心、降低胆固醇等功效；可与绿豆、橙子、小龙虾搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养阴补虚、抗忧郁、治便秘等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清污解毒、呵护咽喉等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑麦芝士面包热量941 千卡
- 脂肪8.53 克
- 蛋白质32.48 克
- 碳水化合物308.61 克
- 钠10084.3 毫克
- 钙366 毫克
- 铁6.88 毫克
- 钾477 毫克