| 秘制糯米烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 494千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 208千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 1055克 | 秘制糯米烧卖热量/卡路里2599千卡 | |||
 热量2599千卡，相当于灭火217分钟消耗的热量...720 | |||||
秘制糯米烧卖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 糯米洗净（喜欢颗粒分明可以提前浸泡一晚干蒸，具体见小贴士），香菇、木耳提前三小时泡好（根据喜好可以加入少量枸杞）
2/10. 蒸糯米的时候，将材料切成小丁。提前肉糜解冻。
3/10. 糯米蒸好出锅
4/10. 热锅下入少量油，油七八分热，下入肉糜翻炒，依次再加入葱白末、胡萝卜、香菇、木耳，翻炒。再倒入糯米饭翻炒。加入生抽、少量白糖、适量盐、蚝油。出锅前撒上绿葱末。
5/10. 出锅冷却
6/10. 开水和面，揉成光滑面团，加盖醒十五分钟。擀皮，将皮子周围擀薄。
7/10. 每个烧卖包好馅儿，用壶口一捏
8/10. 冷水上锅，水开后蒸十分钟，关火焖五分钟
9/10. 出锅啦！
10/10. 糯糯的好好吃！
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、护发明目、补脑益智等功效；可与桑葚、香瓜、鸭肉搭配；与鸡胸肉、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促消化、利尿等功效；可与卷心菜、草鱼、鳕鱼搭配；与水萝卜、柚子、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防贫血、防治肿瘤等功效；可与豇豆、武昌鱼、莴笋搭配；与基围虾、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、抗癌、补血等功效；可与枣、海蜇、春笋搭配；与马肉、海螺、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、防癌、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制糯米烧卖热量2599 千卡
- 脂肪33.94 克
- 蛋白质38.68 克
- 碳水化合物255.25 克
- 钠103.6 毫克
- 钙126 毫克
- 铁11.06 毫克
- 钾452 毫克