| 北京烤鸭烤箱版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全麦面包 | 克 | 508千卡 | 284千卡 | 8.4克 | 5.4克 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 总量 | 1992克 | 北京烤鸭烤箱版热量/卡路里3987千卡 | |||
 热量3987千卡，相当于减肥操664分钟消耗的热量...360 | |||||
北京烤鸭烤箱版的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 鸭子洗净用开水烫三遍！（这个步骤一定不能省，要不然鸭皮不脆）然后拿一个空啤酒瓶里面装满水，把鸭子扣在上面。
2/7. 调烤鸭酱：五勺蜂蜜，五勺水，一勺醋，和均匀。
3/7. 把调好的蜂蜜汁均匀的刷在鸭子上
4/7. 用一双筷子把翅膀架起来，放在外面吹5个小时。一直吹到皮摸上去没有弹性就可以了。建议朋友们前一天晚上弄好后放在外面吹一夜，第二天就可以烤了。
5/7. 把苹果和橙子切块塞进鸭肚子里，没塞满的地方用全麦面包沾水填上。用锡纸包住鸭子的翅膀和腿部以防烤焦。烤箱200度预热五分钟，烤盘铺上锡纸放一点水。把鸭脯朝上放入烤架上，烤箱火调至180度，烤40分钟，然后再翻过来烤20分钟。最后再翻回鸭脯那面烤15分钟左右，看看有没有受热不均匀的地方。一只香脆诱人的北京烤鸭就烤好了！
6/7. 烤鸭拿出来稍微凉会儿切片。
7/7. 附上荷叶饼做法：将80度的开水倒入面粉里，和成棉絮状，然后加一点冷水和成面团。用布盖好醒三十分钟后，用一个蒸锅里面多放点水烧开。把醒好的面弄成一个个小剂子，在小剂子上面涂上一点点油（千万不要像擀饺皮那样撒干面粉）然后用擀面杖擀成薄饼，放一片薄饼在已经沸腾的蒸锅里，一分钟后当薄饼变透明时放入第二片，就这样一片一片放，最后一片放完再继续蒸五分钟关火。荷叶饼就成功了！开盖等稍微凉点一片片分开就行。吃不完第二天再稍微蒸一下就行。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有虚弱浮肿、除痨热骨蒸、大补虚劳等功效；可与豆豉、酸菜、栗子搭配；与木耳、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗癌、补脑养血等功效；可与绿茶、鱼肉、鳝鱼搭配；与白萝卜、紫甘蓝、沙丁鱼相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、增强抵抗力、促进睡眠等功效；可与桑葚、黄瓜、鸭梨搭配；与葱、香干、莴笋相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、帮助消化、调解血液等功效；可与姜、黄瓜、黑木耳搭配；与菜心、芹菜、四季豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、补虚损、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 北京烤鸭烤箱版热量3987 千卡
- 脂肪29.12 克
- 蛋白质36.84 克
- 碳水化合物211.75 克
- 钠36925.4 毫克
- 钙653 毫克
- 铁32.4 毫克
- 钾1025 毫克