| 锦绣牛肉串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | 12克 | 2.3克 |
| 总量 | 450克 | 锦绣牛肉串热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡，相当于包装礼物337分钟消耗的热量...90 | |||||
锦绣牛肉串的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（约1/2磅）、黄菜椒（约100克）、绿菜椒（约100克）、红菜椒（约100克）、洋葱（1/2个）、嫩肉粉（1/2小匙）、竹签（约10-15根）、照烧烧烤酱（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、玉米淀粉（1/2小匙）
1/6. 将牛肉切成方丁，长宽约1.5至2厘米，放在一碗，放生抽1/2大匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒1小匙、嫩肉粉1/2小匙，用手抓到感觉有粘性，加1大匙水，抓腌至水被肉完全吸收，加玉米淀粉1小匙，再抓，如果感觉还是比较粘，抓起来手感阻力较大，再加清水1大匙，抓均匀，碗盖上盖纸或碗面封上薄膜纸，静放2小时或以上，也可放入冰箱一夜，这样比较入味，肉也腌得透；
2/6. 将洋葱切成小块，约牛肉丁大小；
3/6. 把菜椒切成小块，也约牛肉丁大小；
4/6. 用一小碗，放照烧烧烤汁2汤匙，生抽1小匙、料酒1小匙，兑成涂汁；
5/6. 用竹签间隔地将牛肉粒、菜椒和洋葱串好；
6/6. 刷上兑好的涂汁，再把肉串转180度，再刷一遍，然后放在邓热好的烤箱里，400度F，约20分钟，再反转180度，再烤约10分钟，总之是要把牛肉蔬菜烤熟，但不要过火，牛肉熟即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、消水肿、化痰息风等功效；可与西兰花、香菇、茭白搭配；与红糖、木耳菜、栗子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、促进消化、降血压等功效；可与玉米、鸡蛋、西葫芦搭配；与虾、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 锦绣牛肉串热量505 千卡
- 脂肪4.4 克
- 蛋白质40.57 克
- 碳水化合物43.54 克
- 钠52.6 毫克
- 钙29 毫克
- 铁2.41 毫克
- 钾468 毫克