| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 467克 | 红烧茄子热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡，相当于雪鞋行走20分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
紫长茄子（1-2根）、青椒（1根）、西红柿（1个）、蒜末（适量）、番茄酱（适量）、生抽 干淀粉 鸡精 食盐（适量）
1/5. 茄子去皮，滚刀切块，撒少许食盐腌制。
2/5. 西红柿切块，青椒切段，蒜末，备用。
3/5. 调汁，一勺淀粉，少量鸡精，老抽，少量水调汁备用。
4/5. 热锅凉油，茄子沥干后裹上干淀粉，裹后最好迅速下锅炸焦，捞出，继续加热油温，复炸茄子，沥出后备用。
5/5. 另起锅，少油，放入蒜末，西红柿，番茄酱，青椒小火翻炒。后倒入茄子快速翻炒几下，转大火倒入调汁收汁，出锅
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、帮助消化、解热等功效；可与紫甘蓝、苦瓜、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗衰老、清热解毒等功效；可与鸡蛋、圆白菜、卷心菜搭配；与咸鱼、南瓜、石榴相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、杀菌、预防感冒等功效；可与醋、莴笋、马齿苋搭配；与草菇、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、润肠通便、清热生津等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量162 千卡
- 脂肪1.01 克
- 蛋白质5.14 克
- 碳水化合物38.35 克
- 钠39057.6 毫克
- 钙111.7 毫克
- 铁5 毫克
- 钾674 毫克