| 牛排意面套餐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 口蘑 | 克 | 605千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 黑胡椒酱 | 克 | 60千卡 | 126千卡 | 4.60克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 1609克 | 牛排意面套餐热量/卡路里3500千卡 | |||

1/14. 准备材料,主料如图,特殊的调味料是黑胡椒酱,还有盐,糖,番茄酱沙拉酱没入图但会用得上。

2/14. 洗净西兰花切成小朵入烧开的水中焯熟(水里加入适量盐,油)装盘放一边。

3/14. 同样把水烧开放入彩色螺丝面(意大利长条面一样的)大概煮七八分钟,咬在嘴里没有生硬的感觉,捞出备用。

4/14. 接下来把口蘑切成片(做黄油煎口蘑用)少许口蘑切小丁,同时洋葱胡萝卜番茄切小丁(番茄开水中烫一下把皮剥了)。洋葱留点切成沫(做浇头用)

5/14. 先制作罗宋汤,必需用到黄油,番茄和番茄酱,20克黄油入锅融化。

6/14. 倒入番茄丁,番茄丁相应比其它食材多点,煸炒一下。

7/14. 随后依次加入胡萝卜丁洋葱丁口蘑丁煸炒一下,加入调料盐,糖,番茄酱,黑胡椒粉,加适量水中火煮之粘稠(罗宋汤是酸酸甜甜的,具体依据个人口感)

8/14. 接着螺丝面入锅加淡奶油旧适量盐略微中火小炒一下有种奶香味。

9/14. 把之前西兰花(淋点沙拉酱)和意面先装盘。

10/14. 这一步要制作牛排的淋汁浇头,洋葱切成沫入锅加黑胡椒酱,少量水,少量糖,蚝油煮之粘稠。

11/14. 装入淋汁器中待用。

12/14. 接下来煎牛排了,入黄油煎之几成熟依各人喜好,我煎之七成熟中间略带血红,这样比较嫩也能接受,全熟就有点老了。

13/14. 黄油煎口蘑不放任何调料才鲜,可以适当加点黑胡椒粉。

14/14. 装盘牛排上淋上黑胡椒汁,意面上也可以淋上番茄酱,一道西式套餐就完工了。
牛排的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、化痰息风、强健筋骨等功效;与韭菜、田螺、红糖相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、防癌、促进消化等功效;可与鸡蛋、玉米、西葫芦搭配;与蜂蜜、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、清热生津、护肤等功效;可与鸡蛋、福寿鱼、三文鱼搭配;与青鱼、香菇、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解渴、促进生长、增强免疫力等功效;可与墨鱼、枸杞、平菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防糖尿病、促进排毒、保护肝脏等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;