| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 总量 | 476克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡，相当于槌球790分钟消耗的热量...150 | |||||
梅菜扣肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、梅干菜（适量）、白酒、料酒（适量）、生抽、老抽、蚝油、糖、鸡精（适量）、花椒粉、葱、姜、蒜等调味料（根据口味调入）（适量）
1/9. 买一块方形的猪肉回来，凉水下锅焯水，同时加入几大片生姜、葱、白酒除腥味。时间大概二十分钟即可。
2/9. 梅干菜清水泡一下备用。
3/9. 梅干菜切碎、葱姜蒜大块切好备用。同时调一碗汁，方法：适量生抽、老抽稍微多一些（上色）适量料酒、蚝油、糖、鸡精、花椒粉、等调味料，根据口味调入备用。
4/9. 焯好水的猪肉冷却后根据个人喜好切片备用。
5/9. 锅中放适量油，热锅后先下入葱姜蒜爆香，然后将肉片下锅翻炒片刻后再将梅干菜下锅翻炒片刻，最后把汤汁下锅一起翻炒均匀关火。
6/9. 用筷子把肉片夹到一个空碗里面码好。
7/9. 将锅中剩余的梅干菜倒在碗中的肉上面，也可以将大片的葱姜夹出来丢掉。
8/9. 用锡纸把碗盖上，上锅蒸一个半小时。
9/9. 完美！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、润肌肤等功效；可与洋葱、冬瓜、大蒜搭配；与鲫鱼、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、开胃下气、益血生津等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
