| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 185克 | 双皮奶热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡，相当于小轮自行车18分钟消耗的热量...510 | |||||
双皮奶的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋清（1个）、牛奶（1盒）、细砂糖（适量）
1/9. 材料如图
2/9. 鸡蛋分离成蛋清
3/9. 全脂更好。我用的是纸袋的鲜牛奶。把牛奶装碗，放进装水的锅中加盖煮热。或者放进微波炉里，两分钟即可。
4/9. 牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。
5/9. 拿一个空的大碗，放入蛋清、糖，搅匀至糖溶解
6/9. 把奶皮刺穿，把剩余的的牛奶倒进蛋青里。 奶皮留在碗底。
7/9. 牛奶和蛋青充分的搅拌，把蛋青奶慢慢倒入奶皮碗中，使第一次形成的奶皮浮到表面。
8/9. 盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住），水烧开蒸10分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
9/9. 蒸好了！
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、补气、去黑头等功效；可与韭菜、圆生菜、荠菜搭配；与兔肉、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量151 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠168.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克