牛腩炖萝卜的热量和减肥功效

1/10. 把牛腩洗净后切成3-4厘米的大块，牛肉块成熟之后会缩小，所以不要切得太小。

2/10. 葱切段，姜切片待用。

3/10. 干的黄蘑菇温水泡2小时，洗净待用。

4/10. 白萝卜切成块，比牛肉块小一些。

5/10. 锅里烧开水，把洗净的牛肉下锅汆水，待水再次煮开肉发白色即可，这样可以去掉牛肉里的血腥味。

6/10. 把汆过水的牛肉放入凉水中再次紧一下。

7/10. 砂锅中添多半锅水，放入牛肉和葱姜和蘑菇，大火煮开，水快煮开时，用勺子撇去表面的白沫，

8/10. 小火慢炖1个半小时—2小时，肉基本炖烂了。

9/10. 放入萝卜，然后放入适量盐，再炖30分钟，萝卜由白色基本变为透明，关火焖十分钟。