| 日式海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 239克 | 日式海绵蛋糕热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于修筑围墙129分钟消耗的热量...360 | |||||
日式海绵蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、玉米油（40克）、牛奶（50克）、细砂糖（30克）、鸡蛋（5个）
1/11. 四个鸡蛋蛋清分离，4个蛋清待用，4个蛋黄内再加入一个全蛋。
2/11. 蛋黄内加入牛奶，手动打蛋器搅拌均匀即可。
3/11. 玉米油倒入锅内加热至有气泡，关火。倒入低粉搅拌均匀。
4/11. 搅拌均匀的面糊我们称为烫面糊。放置一旁晾凉待用。
5/11. 分离好的蛋清分三次加入细砂糖打发至偏干性状态。
6/11. 晾凉至手温的烫面糊倒入牛奶鸡蛋液内，手动打蛋器搅拌均匀即可。
7/11. 打发好的蛋白霜取1/2入上一步的蛋黄面糊内，翻拌均匀。
8/11. 然后将面糊倒入剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
9/11. 预热烤箱180度5分钟，面糊入8寸活底模具内，震两下出大气泡，左右摇晃模具使表面平整。入烤箱160度40分钟即可。
10/11. 烤好后倒扣放凉。切开内部细腻的组织 口感柔软。
11/11. 成品图。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、治便秘等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与果汁、米汤、橙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、润肺生津、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、清热解毒等功效；可与羊排、圆生菜、百合搭配；与牛奶、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式海绵蛋糕热量775 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克