| 卡仕达酱小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋白 | 克 | 54千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 512.5克 | 卡仕达酱小餐包热量/卡路里1964千卡 | |||
 热量1964千卡，相当于速度滑冰131分钟消耗的热量...900 | |||||
卡仕达酱小餐包的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 早上上班前，将中种部分原料全面投入面包机。
2/24. 一个和面程序揉成面团。
3/24. 将面团放入保鲜袋中，放冰箱冰藏发酵。
4/24. 晚上下班回家，从冰箱里拿出来回温。
5/24. 撕成小块，放入除黄油外的主面团原料。
6/24. 一个和面程序后加入黄油，再次启动一个和面程序，揉成光滑面团。
7/24. 取出面团，称重。
8/24. 平均分割成16个面团。
9/24. 将面团逐一滚圆。
10/24. 盖上保鲜膜，静置松驰15分钟。
11/24. 取一面团，擀成长椭圆形。
12/24. 这是头天晚上做好的卡仕达酱。
13/24. 挤上卡仕达酱。
14/24. 从上向下翻卷。
15/24. 卷成初坯。
16/24. 16个面团全部卷好，整齐码放盘中。
17/24. 放烤箱二次发酵1小时。
18/24. 这是发酵好的样子。
19/24. 170°预热烤箱的同时，初坯上刷上蛋液。
20/24. 挤上卡仕达酱。
21/24. 温度调回到140°，时间设置25分钟，将烤盘放入烤箱。
22/24. 5~6分钟后，面包表面已上色，加盖锡纸，温度调至170°，烤制完剩余的时间。
23/24. 烤制结束取出，同样方法烤制另一盘。
24/24. 放晾架上晾凉。完美收工！
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、清热解毒等功效；可与丝瓜、辣椒、桂圆搭配；与柿子、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、美白等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与菠萝、猕猴桃、橙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调整胃肠道、和中益肺等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 卡仕达酱小餐包热量1964 千卡
- 脂肪222.73 克
- 蛋白质54.21 克
- 碳水化合物327.36 克
- 钠1048.8 毫克
- 钙2203 毫克
- 铁6.43 毫克
- 钾2438 毫克