| 红酒葡萄干软面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 462千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 全麦粉 | 克 | 90千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 292克 | 红酒葡萄干软面包热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡，相当于砍柴131分钟消耗的热量...360 | |||||
红酒葡萄干软面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面包粉（210克）、全麦粉（40克）、自制葡萄酒（175克）、酒渍葡萄干（50克）、细砂糖（25克）、酵母（5克）、盐（2克）、黄油（15克）
1/11. 将除黄油、葡萄干以外的材料混合在一起，搅拌成团后，冰箱冷藏30分钟；
2/11. 取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；
3/11. 加入黄油，揉至扩展阶段；
4/11. 加入控干的酒渍葡萄干，揉匀；
5/11. 放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束；
6/11. 将分割成4个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；
7/11. 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成橄榄形；
8/11. 放入烤箱中，选择发酵功能，进行最后的发酵；
9/11. 发酵结束后，在面团表面刷清水，筛上全麦粉，割包；
10/11. 放入预热至180度的烤箱下层，定时25分钟；
11/11. 出炉后立即移出烤盘放凉。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养阴补虚、除热、养心等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、除口臭、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、促消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 红酒葡萄干软面包热量786 千卡
- 脂肪101.87 克
- 蛋白质12.47 克
- 碳水化合物223.2 克
- 钠10084.7 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾49 毫克