西湖牛肉羹的热量和减肥功效

牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强筋骨、强健筋骨等功效；可与生姜、香菇、芋头搭配；与韭菜、橘子、田螺相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、降低胆固醇、抗癌等功效；可与木瓜、鳕鱼、木耳菜搭配；与海虾、鹌鹑、基围虾相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、治疗高血压、预防高血压等功效；可与臀部牛肉、双孢菇、白灵菇搭配；与密云小枣、苦菊、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温中止呕、镇吐等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、去黑头、止血等功效；可与明虾、银鱼、肥牛搭配；与红薯、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；