| 米歇尔面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1137千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 巧克力豆 | 克 | 190千卡 | 476千卡 | 5.1克 | 19.1克 |
| 总量 | 660克 | 米歇尔面包热量/卡路里1368千卡 | |||
 热量1368千卡，相当于手风琴760分钟消耗的热量...108 | |||||
米歇尔面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（315克）、水（290克）、可可粉（10克）、巧克力豆（40克）、红燕酵母（3克）、盐（5克）
1/9. 盐和酵母倒入水中，用刮刀拌匀。
2/9. 放入巧克力豆，可可粉和高粉。拌匀，用刮刀拌。
3/9. 拌好的样子，湿湿的。然后盖上保鲜膜常温发酵40分钟。
4/9. 发酵完成后放入提前撒了面粉的保鲜膜上。手上沾上面粉把面糊压成厚度约5厘米的面饼。
5/9. 两边向内折叠，另外两边也折叠，然后放入盆中，盖上保鲜膜，常温发酵40分钟。
6/9. 发酵好之后把面糊倒在撒了面粉的保鲜膜上，压扁，我用刮刀切成宽度差不多的长条，然后扭一扭。放入烤盘，进烤箱140度发酵40分钟。烤箱热了之后就可以关掉。
7/9. 发酵完成后200度烤25分钟即可。
8/9. 再来一张图。
9/9. 内部组织怎么样。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
巧克力豆的热量476千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、促进消化、提高记忆力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、促进消化等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 米歇尔面包热量1368 千卡
- 脂肪29.16 克
- 蛋白质40 克
- 碳水化合物210.03 克
- 钠10057 毫克
- 钙133 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾370 毫克