| 玫瑰蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 333克 | 玫瑰蛋糕卷热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于开车403分钟消耗的热量...180 | |||||
玫瑰蛋糕卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 四个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离
2/22. 蛋黄中加入细砂糖，搅打均匀
3/22. 滴入两滴红色色素，粉色也可以哦，搅拌均匀
4/22. 加入牛奶、色拉油搅拌均匀
5/22. 筛入低筋面粉
6/22. 搅拌成均匀无颗粒的面糊
7/22. 蛋白用电动打蛋器搅打成粗泡状后加入20克细砂糖
8/22. 搅打成细泡时候继续加入20克细砂糖
9/22. 搅打到基本出现花纹的时候加入最后一次细砂糖，继续搅打
10/22. 搅打到提起打蛋器有小小的弯角的时候就可以啦
11/22. 取三分之一的蛋白霜进蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，记得要切拌哦！！
12/22. 继续加入三分之一的蛋白霜进去，切拌均匀
13/22. 最后将混合物倒回剩下的蛋白霜中，加入5朵干玫瑰花的花瓣，最后一次进行切拌
14/22. 最终切拌成浓稠均匀的蛋糕糊就好啦
15/22. 金色烤盘中撒上一层玫瑰花干花瓣
16/22. 倒入搅拌好的蛋糕糊，略微抹平，放在预热好175度的烤箱中烤18-20分钟即可
17/22. 脱模后切去四周比较硬的边
18/22. 把露在外面的意面朝上，放在较大的油纸上，方便等下卷起来。抹上一层玫瑰花酱，可以不用太厚，因为玫瑰花酱很甜
19/22. 200克淡奶油加15克细砂糖打到硬挺，准备抹到蛋糕上咯
20/22. 将奶油均匀涂抹在涂好玫瑰酱的蛋糕片上，离自己远的那头留一个边不涂
21/22. 再均匀撒上3个干玫瑰花的花瓣
22/22. 借助擀面杖和油纸将蛋糕卷卷起，然后放冰箱冷藏定型一个小时之后拿出来切片食用就好啦
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、补水等功效；可与辣椒、生菜、香椿搭配；与雪莲果、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、美容养颜等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与红糖、香椿、菜花相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玫瑰蛋糕卷热量1209 千卡
- 脂肪130.94 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物186.89 克
- 钠174.2 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾266 毫克