| 紫薯煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 718克 | 紫薯煎饼热量/卡路里1362千卡 | |||
 热量1362千卡，相当于郑多燕减肥操227分钟消耗的热量...360 | |||||
紫薯煎饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、酵母（一点点）、水（适量）、紫薯（一个）、白糖（一点点）
1/5. 紫薯蒸熟，用勺子压烂，加一点点白糖就可以了。本来紫薯是甜的
2/5. 半小匙酵母粉加适量温水融化，加入面粉中，揉成光滑面团。我还用摔打的动作，让它起筋，不过我这是普通面粉，很费力。用保鲜膜盖住，放在密封，湿温的环境发酵40分钟，面团变两倍大就可以了。把面团揉一下揉出空气，静止10分钟，揉成条，切块。擀成面皮，放入紫薯陷，包好
3/5. 包好后反过来，用擀面棍轻轻檊扁，可以的话沾一点点水沾点黑芝麻，好看很多。
4/5. 用不粘锅，扫一点点油，煎的时候盖一下，鼓起来后再反转煎，再盖。注意用小火，两边都着色，硬了就差不多了，自己衡量
5/5. 煎完后好脆好好吃。如果想更脆一点可以揉完面团的时候加适量油进去揉，不过我没加。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、减肥、增强免疫力等功效；可与猪排、米面、猪小排搭配；与梭子蟹、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯煎饼热量1362 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.74 克
- 碳水化合物179.7 克
- 钠13.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克