| PH柠檬长条蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 627千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 584千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 458克 | PH柠檬长条蛋糕热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡，相当于羽毛球301分钟消耗的热量...270 | |||||
PH柠檬长条蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 提前准备：
1、2颗柠檬刨皮，并切碎末，与糖混合。这个步骤最好前一晚准备好，并用保鲜膜包好封住香气备用。
2/11. 微酸奶油，1杯淡奶油+1大匙【酪乳】放进罐子摇动约一分钟，放在室温约12——24小时，直到奶油略变浓稠，然后放冰箱冷藏到完全冰凉再使用。所需要的时间取决于室温。而我，为了方便是先取半个柠檬的汁再加淡奶油达到80G，静置一会就可以使用。
3/11. 开始制作前融化黄油并放凉
4/11. 烤箱预热190度
5/11. 过程
1、柠檬糖放入全蛋，用打蛋器打到发白。
6/11. 依次加入微酸奶油、朗姆酒和盐，每次加入都要混合均匀。
7/11. 低粉和泡打粉混合后筛入蛋糊，拌匀
8/11. 放入冷却的融化黄油，拌匀，倒入模具，每个里面135G，差不多8分满
9/11. 烤箱中下层40分钟---60分钟（取决于用什么模，我使用迷你模，40分钟插入刀尖抽出没有湿面糊，同时表现已经上色，大的水果条需要增加时间）
10/11. 成品一
11/11. 成品二
食材功效信息
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、清污解毒等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- PH柠檬长条蛋糕热量1356 千卡
- 脂肪12.38 克
- 蛋白质26.72 克
- 碳水化合物234.06 克
- 钠10176.9 毫克
- 钙263 毫克
- 铁5.71 毫克
- 钾526 毫克