| 油泼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 520克 | 油泼面热量/卡路里764千卡 | |||
 热量764千卡，相当于练武术58分钟消耗的热量...790 | |||||
油泼面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
刀削面（一人量）、黄豆芽（一把）、熟牛肉（一块）、油菜（两棵）、葱、蒜、辣椒粉（适量）、盐、生抽、醋（适量）、食用油（适量）、花椒（十余粒）
1/5. 备料，葱切末，蒜切片，熟牛肉切片，油菜、黄豆芽焯水备用
2/5. 取一面碗，碗底依个人口味放醋、盐、生抽，再放焯好的黄豆芽
3/5. 煮好面，过水，把面放入备好底料的碗中，上面摆上牛肉片、油菜、葱花、蒜片，喜欢吃辣椒可撒些辣椒粉。
4/5. 取适量的油（比平时标准略多一点）烧热加放花椒，做成花椒油，趁热淋在葱、蒜上，起出香味儿。
5/5. 拌匀即可食用
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、抗疲劳、降血压等功效；可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、强骨抗压、降血脂等功效；可与海虾、粳米、鸡胸肉搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、润肠、降血脂等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、促进唾液分泌、温中散寒等功效；
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营养信息
- 油泼面热量764 千卡
- 脂肪109.91 克
- 蛋白质14.95 克
- 碳水化合物71.71 克
- 钠298 毫克
- 钙741 毫克
- 铁11 毫克
- 钾849 毫克