| 牛奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 324克 | 牛奶面包热量/卡路里703千卡 | |||
 热量703千卡，相当于攀登雪山43分钟消耗的热量...990 | |||||
牛奶面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（100克）、砂糖（30克）、干酵母（4克）、纯牛奶（50毫升）、炼奶（15毫升）、盐（1.25克）、无盐黄油（15克）
1/12. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2/12. 选择“和面”工作档和面15分钟。
3/12. 15分钟后，将黄油放入，继续揉面15分钟至面筋扩展阶段。
4/12. 停止和面程序，调至发酵档进行基本发酵。
5/12. 面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6/12. 取出面团揉成圆形，松弛15分钟。
7/12. 面团擀成整体厚度均匀的圆形，直径约为16CM。
8/12. 将面团轻折三折。
9/12. 再细长对折，捏紧接缝处使其黏牢。
10/12. 接缝处朝下放置烤盘中，用利刀划上3-4挑刀痕。
11/12. 用水喷雾打湿表面，覆盖保鲜膜放置20分钟，膨胀至大一圈后取下保鲜膜。
12/12. 烤箱预热180度，中层、上下火、烤制15-20分钟即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、润肺生津、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、美容养颜、美白等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与菠萝、酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
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营养信息
- 牛奶面包热量703 千卡
- 脂肪13.66 克
- 蛋白质22.91 克
- 碳水化合物231.41 克
- 钠167.2 毫克
- 钙389 毫克
- 铁0.54 毫克
- 钾482 毫克