| 煎粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆淀粉 | 克 | 957千卡 | 319千卡 | 0克 | 0.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 582克 | 煎粉热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡，相当于看电视792分钟消耗的热量...90 | |||||
煎粉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
土豆淀粉（300克）、水（900毫升）、盐（适量）、味素（适量）、麻酱（适量）、辣椒油（适量）、醋（适量）、香菜末（适量）、蒜末（适量）
1/4. 300g淀粉+900ml水+盐调匀（切记用凉水调，热水会让淀粉结块），水和粉得比例是1:3，用量可自行调整。
2/4. 调匀后，倒入不粘锅中用中火熬。边熬边搅拌。待粉水粘稠后改小火熬（一定要边熬边搅拌）。熬成坨后关火。
3/4. 准备干净得盆摸点油，防粘。将熬好的粉坨放在盆里，放凉后。放入冰箱冷藏。刚熬好得粉坨不可以直接下锅炒，太粘容易粘锅。最好是冷藏两个小时以上。
4/4. 冷藏后得粉坨，切块。不粘锅热油下粉块炒。炒到颜色金黄，透明状，出锅。调味料：麻酱+盐+味素+水调匀，蒜末、香菜末、辣椒油、醋。根据自己喜好放。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、预防蛀牙、清理胃水等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有胃肠胀气、促进血液循环、降血糖等功效；可与卷心菜、小白菜、羊排搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、护肾、帮助消化等功效；可与大蒜、黄瓜、姜搭配；与胡萝卜、豌豆、小白菜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、消食理气、防肿瘤等功效；可与火腿、龙须菜、武昌鱼搭配；与鸡肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
