| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1848千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 10千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 52千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 34千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1334克 | 糖醋排骨热量/卡路里2433千卡 | |||
 热量2433千卡，相当于铺床1216分钟消耗的热量...120 | |||||
糖醋排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（700克）、白糖（70克）、老抽（40克）、醋（90克）、水（适量）、老姜（少许）、大葱（少许）、花椒（少许）、干辣椒（少许）、料酒（30克）
1/9. 锅里放入清水，排骨冷水下入锅中，煮到水开后水面上浮起一层血沫，捞出，然后用温水彻底清洗一遍沥干备用。
2/9. 锅里加入植物油，保持中火。
3/9. 将生姜、海椒、花椒放入油中炒出味。
4/9. 放入排骨翻炒。
5/9. 加水至刚刚没过排骨。
6/9. 加入醋30克、生抽40克、料酒30克、大葱调味。
7/9. 大火烧开，盖上盖转小火焖10分钟。
8/9. 揭开盖，加60克醋和70克白糖，大火翻炒至收汁。
9/9. 装盘即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、补虚等功效；可与南瓜、紫菜、茄子搭配；与菱角、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、散瘀、护肝等功效；可与姜、大蒜、猪骨搭配；与羊肉、冬瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 糖醋排骨热量2433 千卡
- 脂肪42.8 克
- 蛋白质51.4 克
- 碳水化合物277.5 克
- 钠36881.1 毫克
- 钙1287 毫克
- 铁43 毫克
- 钾1895 毫克