| 香烤小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 125克 | 香烤小排热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡，相当于马路散步36分钟消耗的热量...120 | |||||
香烤小排的做法共3个步骤
食材主料/辅料
精选小排（400克）、料酒（一勺）、生抽（两勺）、胡椒粉（半勺）、姜（三片）、葱（几块）、盐（一小勺）、可以加泡椒（适量）、孜然，芝麻（少许）
1/3. 先排骨泡在冷水半小时以上去血水。然后洗两三遍，把所有配料加在一起淹肉，花椒啊八角之类可以按口味加。不用太久半小时够了，我用刀划了几下，节省淹制时间，烤的时候也均匀。
2/3. 淹好的肉摆上烤盘，薄的那面朝下放。不用加油，肉本身有油，洒上辣椒粉，200度左右中层烤15分，拿出翻面烤15分钟，再翻面洒孜然芝麻加烤5分钟，这个时间要自己掌握随时观察。排骨在烤箱滋滋响，飘出香味，过程很是享受。。
3/3. 孜然芝麻在最后摆盘时加也是一样的，如果感觉淡了还可以洒点细盐，不影响卖相口感。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、发汗、促消化等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、助阳、活血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、缓疲劳、降低胆固醇等功效；可与后腱牛肉、牛外脊、牛五花肉搭配；与香豆腐干、苦苣、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香烤小排热量72 千卡
- 脂肪9.8 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物110.2 克
- 钠10377.3 毫克
- 钙761 毫克
- 铁12.9 毫克
- 钾649 毫克