| 乡村松仁核桃面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 452千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红糖 | 克 | 130千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 核桃 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 松仁 | 克 | 159千卡 | 530千卡 | 12.9克 | 40.4克 |
| 总量 | 780克 | 乡村松仁核桃面包热量/卡路里2061千卡 | |||
 热量2061千卡，相当于郊游515分钟消耗的热量...240 | |||||
乡村松仁核桃面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将水烧热，放入红糖，使之溶化。红糖水需冷却。
2/11. 将两种面粉、酵母、盐混合均匀，加入冷却的红糖水，厨师机设定1档，开始搅拌。之后升至2档搅拌2分钟。
3/11. 加入黄油，2档搅拌至面团光滑，可拉出手套膜。
4/11. 加入松仁和核桃，2档，揉面2分钟。
5/11. 取出面团，整理成光滑，再放回搅拌桶，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
我用水浴的办法发酵，取一盆，加40度左右的水，将桶放入，发酵1小时，至面团2倍大即可。
6/11. 取出面团，用擀面杖排气。
7/11. 将面团分成两份，滚圆，放在垫了烘焙纸的烤盘上。
8/11. 第二次发酵。
我的办法：将烤箱预热至40度，下部放一碗开水以保持环境湿润。关闭电源，放入烤盘，发酵1小时。
9/11. 在面团表面喷水，撒上干面粉，用极锋利刀片划十字。
同时，烤箱预热至190度。
10/11. 将烤盘放入，190度，烤25分钟。
11/11. 取出，冷却，完工。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增强免疫力、和血、治便秘等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、温胃驱寒、缓中止痛等功效；可与荷兰豆、小米、黑豆搭配；与姜、文蛤、牛腩相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 乡村松仁核桃面包热量2061 千卡
- 脂肪206.939999 克
- 蛋白质45.4 克
- 碳水化合物300.04 克
- 钠10097.3 毫克
- 钙342 毫克
- 铁7.41 毫克
- 钾790 毫克