| 日式煎鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 709克 | 日式煎鲈鱼热量/卡路里1201千卡 | |||

1/7. 海鲈鱼去除头部内脏,去鳞片。洗净。

2/7. 从鱼尾处下刀,切至脊椎处,将鱼分成三片,两片鱼肉,中间一片是鱼骨,鱼骨可以用来做汤,这道菜里不用。

3/7. 从内皮处走刀将鱼刺全部剔除。仅剩鱼肉。

4/7. 鱼肉朝上鱼皮朝下放置,撒盐,海鱼本身有些许咸味,口轻的请少放盐。

5/7. 准备好大蒜,黄油。

6/7. 将黄油小火融化,放入蒜片煸香,鱼皮朝下放入鱼块,注意不可大火,否则鱼块会卷曲。煎2分钟后翻面,鱼肉朝下稍煎1分钟再此翻面鱼皮朝下煎。

7/7. 出锅摆盘。
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肾安胎、防治水肿、补肝肾等功效;可与胡萝卜、豆腐、姜搭配;与蛤蜊、奶酪、奶油相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、祛除腥膻之味、促消化等功效;与红豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有祛腥、解油腻、帮助消化等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、强身体、清肠道等功效;可与龙须菜、玉米面、马齿苋搭配;与鸭肉、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;