| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 840克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1932千卡 | |||
 热量1932千卡，相当于铺瓷砖429分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧猪蹄的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（两个）、八角（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）
1/4. 猪蹄剁成六块，在滚水里去去腥，撇去血沫，捞出沥干
2/4. 准备好葱姜蒜，半根葱，切成段，三片姜，五个蒜瓣
3/4. 油七成热，半把白糖炒融化，猪蹄倒入，翻炒至变色，葱姜蒜桂皮花椒八角干辣椒倒入翻炒，生抽老抽料酒倒入继续翻炒，大火，倒入开水，没过猪蹄，盐适量加入，大火炖十分钟，转小火，期间怕干锅的小伙伴可烧好开水放着，看汁快炖没了就添开水，小火慢炖一个半小时，
4/4. 捞出来，肉烂熟筋也烂了，才好吃
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、养颜、延缓衰老等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与梨、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、胃部胀闷、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、预防高血压等功效；可与冬菇、牛小排、牛臀肉搭配；与腐竹、大枣、冬枣相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、芳香健胃、温中散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、散寒止痛、温经止痛等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1932 千卡
- 脂肪37 克
- 蛋白质52.3 克
- 碳水化合物255.9 克
- 钠232.5 毫克
- 钙1066 毫克
- 铁40.9 毫克
- 钾1497 毫克