| 河南烩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 474克 | 河南烩面热量/卡路里2084千卡 | |||
 热量2084千卡，相当于骑马260分钟消耗的热量...480 | |||||
河南烩面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、食盐（5克）、食用油（20毫升）、温水（一小碗）
1/11. 400克面粉+5克盐在盆里拌匀，面粉的量也可以根据自己需要增减。
2/11. 温水慢慢分几次加入到面里，边加边揉，面要稍微软一点。
3/11. 一直揉40分钟左右，到面团非常光滑和有韧劲就可以了!然后每隔半小时左右揉几分钟，反复三四次后保鲜膜盖起来放冰箱，一般两三个小时就可以做面胚了，我是头晚揉好面，第二天中午做的面胚。
4/11. 拿出面团再揉几分钟后分成大小合适，均匀的等份。
5/11. 擀成厚薄四毫米左右的面胚。
6/11. 擀好的面胚上刷油，两面都要刷。
7/11. 面胚刷好油后码在托盘里!
8/11. 准备一些菜，海带丝和豆腐皮是河南烩面必有的，其他菜也可以根据自己喜好随意搭配!当然肯定要有羊肉和羊肉汤才能做出最正宗的河南羊肉烩面!我这次没有买到羊肉，就清水代替了!
9/11. 海带和豆腐皮稍微爆炒一下加入适量水，要是用羊肉汤的话菜都不用炒了，直接在烧开的羊肉汤里下面，放菜就可以了。宽粉条烧开，开始拉面，拉好直接放锅里煮，一般一大碗面拉四片就差不多了!
10/11. 因为拉面时无法拍照，所以没有拉面的照片，一般大火煮个五六分钟就可以了，加入生菜，鸡精，适量腌就可以出锅吃啦!也可以放入自己喜欢的其他绿色蔬菜和调料!
11/11. 再来一张成品图!
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、改善贫血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、呵护咽喉等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防糖尿病、肝胆病等功效；
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营养信息
- 河南烩面热量2084 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠38770 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.33 毫克
- 钾8 毫克