| 六寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 170千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 142克 | 六寸戚风热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡，相当于弹风琴108分钟消耗的热量...150 | |||||
六寸戚风的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、细砂糖（用于蛋黄）（20克）、细砂糖（用于蛋白）（30克）、低筋粉（48克）、水（25克）、植物油（26克）、白醋（5滴）
1/6. 先把蛋白蛋黄分离，分别放在两个无水无油的容器里，蛋黄加入细砂糖，植物油，水和面粉翻拌均匀，注意别划圈，面粉容易起筋
2/6. 然后打发蛋白，加入白醋，分三次加入白糖，用打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋器有个短而直的小尖
3/6. 把打好蛋白的三分之一加入到蛋黄面粉液中，翻拌均匀，再加入三分一的蛋白，翻拌均匀
4/6. 最后把蛋黄蛋白液倒入剩下的三分一的蛋白中，翻拌均匀，放入模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤50分钟
5/6. 烤制过程中
6/6. 出烤箱后带模倒扣在晾网上，等到凉透后就可以脱模了。涨得很高吧，成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、预防癌症等功效；可与干贝、肥牛、海虾搭配；与雪莲果、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 六寸戚风热量269 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克