| 小炒水鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 344克 | 小炒水鸭热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡，相当于林业工作23分钟消耗的热量...480 | |||||
小炒水鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
老水鸭（750克）、老姜（1块）、大蒜（适量）、川天椒（适量（喜辣加多些））、大葱（一条）、青蒜（一根）
1/8. 备料，水鸭洗净，斩成小块；配料洗净切好。
2/8. 油烧热，加水鸭块翻炒表明变色，加姜片继续翻炒三分钟左右。
3/8. 加蒜头，整颗即可，也可以拍碎。继续翻炒三分钟左右。
4/8. 辣椒剁碎。
5/8. 加辣椒翻炒一下加汤，加盖焖煮。
6/8. 汤色出来后加盐入味。汤要一次加够，焖煮时间要足，不然肉不烂。
7/8. 葱和青蒜切斜丝备用。
8/8. 手收汤后加葱青蒜，蚝油，翻炒出锅。
食材功效信息
老姜的热量41千卡（每100克）；具有驱散寒邪、增进食欲、帮助消化等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、改善肝功能、帮助消化等功效；可与火腿、排骨、莴笋搭配；与大葱、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、发汗、滋阴补阳等功效；可与豆豉、樱桃、海虾搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肝功能、防癌症、排毒清肠等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 小炒水鸭热量183 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.9 克
- 碳水化合物47.9 克
- 钠48.6 毫克
- 钙119 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾614 毫克