| 8寸乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 187千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 385克 | 8寸乳酪蛋糕热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡，相当于郑多燕小红帽204分钟消耗的热量...360 | |||||
8寸乳酪蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 材料备好
2/6. 火上放个锅把水烧开关火，用个大碗能放进锅里的，把奶酪、牛奶、黄油，都放进去慢慢搅动，搅动均匀后再把分离好的鸡蛋黄放进去再搅拌，搅拌均匀后再放面粉可以用打蛋器搅拌均匀，成无颗粒面糊就OK了。
3/6. 把分离好的蛋白滴入几滴柠檬汁后用打蛋器高速打，打出泡沫后就分3次把砂糖加进去，然后换低速，打到提起打蛋器有软软的弯勾就可以了，不要打的太过了，这样烤出的蛋糕容易裂开。
4/6. 分三次把打好的蛋白放进面糊里用烘焙刮刀上下翻动把面糊搅拌均匀。
5/6. 8寸模具底部用油纸剪个大小一样的圆刷油铺平，四周都刷上油最后好脱模，把搅拌均匀的面糊倒入把面抹平整就好了。
6/6. 烤箱预热后上下火150度，最低层把烤盘里放上热水用水浴法烤60分钟，到时间后再焖上15分拿出来放凉后入冰箱冷藏，第二天吃口感较佳。（蛋糕表面烤到合适颜色后，怕糊可以调到130度继续烤到时间即可）
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、润肺生津、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、小米、香椿搭配；与鹅蛋、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、养颜等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与红枣、果汁、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸乳酪蛋糕热量1225 千卡
- 脂肪122.91 克
- 蛋白质22.97 克
- 碳水化合物173.62 克
- 钠234.9 毫克
- 钙384 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾415 毫克