| 蚶子卤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 455克 | 蚶子卤热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡，相当于高尔夫球95分钟消耗的热量...300 | |||||
蚶子卤的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蚶子肉（适量）、黑木耳（适量）、鸡蛋（适量）、粉丝（适量）、菠菜（适量）
1/4. 将蚶子肉洗净，黑木耳泡发，菠菜洗净。
2/4. 将蚶子肉焯水，切成小丁，黑木耳切碎，菠菜切小段，粉丝泡发，鸡蛋打散。切葱花姜末备用。
3/4. 炒锅放少许油，爆香葱花姜末，倒入蚶子肉丁，加适量料酒，生抽，胡椒粉，翻炒一下后加入清水。2.下入黑木耳碎，锅开以后放入粉丝，稍煮，撇去上面的浮沫。3.用水淀粉勾芡至浓稠，撒入菠菜段，然后打入蛋液，记得要慢慢的倒，一边倒，一边搅拌。最后可以根据个人口味添加少许香油。即可出锅。
4/4. 一碗暖暖鲜美的蚶子卤。
食材功效信息
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、延缓衰老、大便秘结等功效；可与猪血、枣、枣（鲜）搭配；与猪血、白萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、润肺利咽等功效；可与黄豆、菠菜、明虾搭配；与豆奶、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、养胃、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、抗衰老、保障营养等功效；可与羊肝、牡蛎、香油搭配；与牛奶、酸奶、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚶子卤热量477 千卡
- 脂肪9.95 克
- 蛋白质15.09 克
- 碳水化合物94.52 克
- 钠182.3 毫克
- 钙155 毫克
- 铁9.54 毫克
- 钾513 毫克