| 自制牛肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 462克 | 自制牛肉松热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡，相当于打桌球257分钟消耗的热量...150 | |||||
自制牛肉松的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、葱（适量）、姜（适量）、蚝油（一勺）、味极鲜酱油（一勺）、白糖（适量）、盐（适量）、鱼露（适量）
1/6. 把牛肉 葱 姜放入电饭煲蒸煮一个小时
2/6. 把牛肉捞出控水 放在保鲜袋里用擀面杖敲打擀出绒
3/6. 如果不碎 用手在撕的细一些 越细越好
4/6. 倒入炒勺 放一点点油 倒入撕好的肉 用小火炒 在放酱油 耗油 糖 鱼露 盐（想吃什么味的 这个步骤就可以加什么味的调料）炒至六七成干时 把肉放入料理机打磨
5/6. 打磨好的肉松均匀的摊平在烤盘上去烤箱中层 上下火100度热风烤20分钟左右
6/6. 烤好后的肉松一定晾透了在装瓶
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、抗衰老、强健筋骨等功效；可与芋头、葱、土豆搭配；与红糖、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、缓疲劳、增强食欲等功效；可与牛腱子肉、松蘑、牛五花肉搭配；与苦苣、密云小枣、豆干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、杀菌、发汗解表等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、防癌、提鲜等功效；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 自制牛肉松热量643 千卡
- 脂肪16.38 克
- 蛋白质50.61 克
- 碳水化合物178.11 克
- 钠12056.9 毫克
- 钙316 毫克
- 铁7.22 毫克
- 钾1136 毫克