| 中种北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 838千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 30千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 24千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 35千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 590克 | 中种北海道吐司热量/卡路里2357千卡 | |||
 热量2357千卡，相当于坐飞机2357分钟消耗的热量...60 | |||||
中种北海道吐司的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中种配料（适量）、高粉（240克）、淡奶油（96克）、全蛋液（17克）、牛奶（72克）、干酵母（2.5克）、细砂糖（10克）、主面团（适量）、细砂糖（45克）、全蛋液（24克）、盐（3克）、干酵母（1.5克）、黄油（8克）、高粉（75克）
1/13. 中种所有材料和面团 盖保鲜膜冷藏12小时以上
2/13. 取出冷藏发酵好的面团
3/13. 撕开面团如图大孔状
4/13. 除了黄油。其他所有材料放入面包机。面团撕小块丢入面包机。最上面放酵母
5/13. 搅拌均匀后加入黄油
6/13. 揉出手套膜。必须
7/13. 一分三。盖保鲜膜松弛15min
8/13. 擀成长舌状 自上而下卷起。放入吐司膜。
9/13. 室温发酵
10/13. 上火150 下火180。放在中下层 10min 盖锡纸。继续烘烤35min
11/13. 出炉
12/13. 必须出膜
13/13. 撕开横截面
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、促进代谢等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与北极虾、干贝、明虾搭配；与消炎片、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、防治近视等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与橘子、枣、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 中种北海道吐司热量2357 千卡
- 脂肪219.12 克
- 蛋白质61.51 克
- 碳水化合物367.46 克
- 钠10645.3 毫克
- 钙521 毫克
- 铁9.53 毫克
- 钾692 毫克