| 羊头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊头 | 克 | 711千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 白萝卜 | 克 | 105千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1337克 | 羊头热量/卡路里2794千卡 | |||
 热量2794千卡，相当于堵缝隙621分钟消耗的热量...270 | |||||
羊头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
羊头（2个）、白萝卜（750克）、香菜 大蒜苗 葱（越多越好）、花椒（20颗）、大料（3个）、大量姜蒜（适量）、桂皮（一片）、小茴香籽（适量）、香果（适量）、丁香（适量）、菜籽油（适量）、豆瓣酱（适量）、辣椒粉（适量）、味精（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、白砂糖（适量）、十三香（适量）、白胡椒粉（适量）、猪油（适量）
1/6. 一定要选新鲜没进过冰箱的的羊头
2/6. 买的时候就剁成两半 取出羊脑羊舌 洗净 泡上3小时 一小时换次水 羊脑羊舌可以卤水吃 羊头泡好后抄水 冷水抄 清水洗干净
3/6. 羊头放进砂锅 加水磨过羊头 加入姜蒜花椒粒 橘皮 葱扎 盐 料酒 生抽 老抽
热锅放入油 猪油 大料 桂皮 香果 香叶 小茴香 十三香 丁香 豆瓣酱 辣椒面炒出香味 加一点水 倒入砂锅
4/6. 快炖好时加入白萝卜 炖至肉骨分离 羊头取出分成一块块
5/6. 加点糖提味 味精 白胡椒粉 香菜 蒜苗 装锅
6/6. 拿酒来 大块吃肉大口喝酒 香啊！天冷佳品 ！
食材功效信息
羊头的热量203千卡（每100克）；具有温补脾胃、温补肝肾、益血等功效；可与香菜、辣椒、刀豆搭配；与梅干菜、南瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒生津、帮助消化、润肺祛痰等功效；可与羊骨、千张、豆腐搭配；与虫草、黄瓜、木耳相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、增进食欲、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、暖脾胃、温经止痛等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有牙痛、止痛、降逆等功效；
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营养信息
- 羊头热量2794 千卡
- 脂肪129.4 克
- 蛋白质31.5 克
- 碳水化合物217.13 克
- 钠229.8 毫克
- 钙311 毫克
- 铁15.3 毫克
- 钾1101 毫克