| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 227克 | 回锅肉热量/卡路里305千卡 | |||
 热量305千卡，相当于速度滑冰20分钟消耗的热量...900 | |||||
回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪后腿肉（整块带皮）（500左右克）、青、红尖椒（我用是有机尖椒)（5-6个）、洋葱（半个）、丹丹豆瓣（10克）、姜（切粒）、蒜头（5-6个）、白糖（3克）、淀粉（2小勺）
1/9. 整块带皮后腿一斤左右
2/9. 锅中水没过肉块不易沾底
3/9. 煮一小时左右用筷子扎进肉内就成
4/9. 晾凉切片
5/9. 油烧热烹香姜粒
6/9. 放入肉片煸炒上色
7/9. 依次放入豆瓣、蒜粒、干辣椒碎、白糖 ，翻炒均匀
8/9. 再将青红尖椒和洋葱段放入一起煸炒至洋葱.尖椒去生，加入生粉汁快速翻炒加鸡精
9/9. 回锅肉~~
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促进消化、抗癌等功效；可与大蒜、猪肉、牛肉搭配；与河虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、杀菌等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、降血糖、预防心脑血管疾病等功效；可与洋葱、粳米、醋搭配；与鸡翅、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、补中和血、预防便秘等功效；
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营养信息
- 回锅肉热量305 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质9.06 克
- 碳水化合物241.9 克
- 钠37.3 毫克
- 钙237 毫克
- 铁3.51 毫克
- 钾973 毫克