| 焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 247克 | 焦糖布丁热量/卡路里278千卡 | |||
 热量278千卡，相当于滑冰40分钟消耗的热量...420 | |||||
焦糖布丁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
焦糖酱（60克）、全蛋（2个）、蛋黄（1个）、牛奶（300毫升）、白糖（15克）、香草香精（1毫升）
1/6. 提前制作焦糖酱。备好各类材料。
2/6. 每个布丁杯中倒入一层焦糖酱，覆盖整个底部，备用。
3/6. 蛋黄、全蛋放入容器，用打蛋器轻轻打散，不要打出很多泡，然后加入香草香精拌匀。
4/6. 牛奶和糖加热至沸腾立即关火。
5/6. 牛奶放凉10秒钟后慢慢倒入蛋黄中，边倒入热牛奶边搅拌蛋黄，避免蛋黄被烫熟。
6/6. 蛋液用滤网过滤后倒入布丁杯，布丁杯放入水盘。入烤箱150度，烤约40分钟后取出。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补水、解热烦等功效；可与桂圆、牡蛎 、韭菜搭配；与豆浆、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、润肠等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与红糖、枣、酒相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖布丁热量278 千卡
- 脂肪38.54 克
- 蛋白质33.51 克
- 碳水化合物109.69 克
- 钠301.6 毫克
- 钙379 毫克
- 铁4.23 毫克
- 钾548 毫克