| 台式卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 616克 | 台式卤肉饭热量/卡路里2525千卡 | |||
 热量2525千卡，相当于晾衣服1262分钟消耗的热量...120 | |||||
台式卤肉饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、桂皮（1个）、八角（3个）、香叶（1片）、葱花（1条）、姜（切片）（1小块）、生抽（适量）、黑酱油（适量）、冰糖（2～3小粒）、胡椒（压碎）（数粒）、鸡蛋（适量）
1/5. 鸡蛋煮熟，去壳。
2/5. 五花肉切成小块，热平底锅把肉炒出油（不粘锅不必放油）
3/5. 下姜片翻炒之后，把肉和姜片倒入锅里。
4/5. 下生抽（多）、黑酱油（少）、胡椒碎、青葱、桂皮、八角、香叶、冰糖、翻炒几下，再加水（水要盖过肉多一些）搅拌均匀大火煮开。
5/5. 加鸡蛋，煮开加盖，转小火煮一个半小时，最后开大火搅拌均匀，水多就大火收汁，然后熄火之后再焖一段时间更入味。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与蘑菇、萝卜、丝瓜搭配；与香菜、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、散寒止痛、除积冷等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、促进消化、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
葱花具有增强食欲、预防感冒、预防高血压等功效；
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营养信息
- 台式卤肉饭热量2525 千卡
- 脂肪75.74 克
- 蛋白质77.73 克
- 碳水化合物250.12 克
- 钠262.7 毫克
- 钙407 毫克
- 铁31.92 毫克
- 钾967 毫克