| 莜面麦麸蜜豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 495千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 449.5克 | 莜面麦麸蜜豆面包热量/卡路里778千卡 | |||
 热量778千卡，相当于仰泳111分钟消耗的热量...420 | |||||
莜面麦麸蜜豆面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面包粉（225克）、麦麸（25克）、即发干酵母（2.5克）、细砂糖（25克）、盐（4.5克）、水（175克）、黄油（20克）、蜜豆（60克）、装饰用全麦粉（少许）
1/13. 这是莜面麦麸的包装
2/13. 除黄油、蜜豆、酵母外的所有材料称量混合放入面包桶内，选择任性搅拌程序，搅拌成团即可。然后静置30分钟。
3/13. 静置完成后加入酵母，选择和面程序，约15分钟。
4/13. 放入软化的黄油揉匀
5/13. 放入蜜豆揉匀
6/13. 然后进行基础发酵
7/13. 基础发酵到2倍大小后，取出面团排气分割才2分，滚圆后松弛15分钟
8/13. 将面团拍成长方形
9/13. 上下两端的四个角向内折入，然后将上下两个新形成的角再次折入；
10/13. 再将面团对折
11/13. 捏紧收口成橄榄形
12/13. 放在烤盘上温暖处进行最后发酵
13/13. 发酵完成后筛全麦粉，用利刀割口，烤箱200度烘烤20分钟左右。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、治肝顺胃、促进消化等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 莜面麦麸蜜豆面包热量778 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质10.8 克
- 碳水化合物159.2 克
- 钠10084.7 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾49 毫克