| 布朗尼奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 酸奶 | 克 | 21千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 620千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 酸奶 | 克 | 62千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 香草 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 575克 | 布朗尼奶酪蛋糕热量/卡路里1897千卡 | |||

1/8. 用融化的黄油将6寸模具刷一圈,防粘

2/8. 先做布朗尼部分,黑巧克力加黄油放大碗里,隔水融化完全后拿开。

3/8. 加入糖,鸡蛋液,酸奶,混合在一起。完全融合在一起。

4/8. 筛入面粉,搅拌均匀后就是布朗尼液,倒入6寸容器中。放入180度预热好的烤箱中,烘烤18-20分钟。

5/8. 烘烤布朗尼蛋糕部分时做奶酪蛋糕,将奶油奶酪打发至顺滑无颗粒,加入蛋液、酸奶、糖使劲搅拌。

6/8. 搅拌后就是奶酪蛋糕液。取出烤好的布朗尼蛋糕,直接将奶酪液覆盖在上面。

7/8. 使劲震荡,让气泡出来,放入160度的烤箱,烘烤40分钟,等表面呈现黄颜色即可。

8/8. 放入冰箱冷藏四个小时以上即可。冷藏一夜更巴适
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有降血压、提高记忆力、帮助消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、调味、滋阴等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有固齿、防癌、明目等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、鱼籽、黄豆相克,同食可能会引起不适;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;