| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 444克 | 红烧肉热量/卡路里2030千卡 | |||
 热量2030千卡，相当于安装风雪护窗406分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一斤）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（三勺）、葱，姜，蒜，耗油（适量）、桂皮，八角，茴香（少许）
1/7. 炒糖色，冷油放糖色，掌握火候产生气泡小火，勺子搅拌以免糊锅，整块红烧肉下锅油炸肉皮，待上色捞出备用
2/7. 捞出后切自己喜欢的大小块，放容器内，加老抽生抽耗油腌制十五分钟
3/7. 煸炒，少许水，蒙过肉即可，加糖为了上色，大火收汁
4/7. 肉盛到碗里头，把沾到锅上的汁加水煮开，用勺子浇到肉上
5/7. 加入葱姜搅拌均匀
6/7. 然后放在蒸锅里头蒸，大火蒸二十分钟，改小火四十分钟
7/7. 出锅，时间有点仓促
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、补充蛋白质等功效；可与紫菜、茄子、南瓜搭配；与鹌鹑、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量2030 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物123.7 克
- 钠82.4 毫克
- 钙28 毫克
- 铁0.67 毫克
- 钾322 毫克