| 秘制红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 426克 | 秘制红烧肉热量/卡路里1829千卡 | |||
 热量1829千卡，相当于堆木头366分钟消耗的热量...300 | |||||
秘制红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、王守义炖肉料（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）
1/11. 五花肉切小块，冷水下锅焯。
2/11. 大火至开锅，撇掉沫儿，捞出五花肉备用，肉汤留着一会儿炖肉用。
3/11. 大火煸炒五花肉至焦黄色。
4/11. 放入红烧酱油和料酒，再翻炒两下。
5/11. 关火 把肉倒入炖锅中。没有炖锅就忽略这一步直接在炒锅里继续。
6/11. 把刚才的肉汤倒入锅里，没过肉肉。放糖和一小包炖肉料。
7/11. 盖盖，大火，等待。中间偶尔翻炒一下，以免干锅。
8/11. 大火开锅后转中火炖40分钟。
9/11. 小火收汁前放入盐调味。
10/11. 关火，撒入葱花。这步纯粹为了摆拍
11/11. 锵锵锵锵
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、润燥等功效；可与南瓜、萝卜、洋葱搭配；与田螺、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、增强食欲等功效；可与五花牛肉、牛肋条肉、新鲜芦荟搭配；与米豆腐、千页豆腐、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进血行、促消化等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制红烧肉热量1829 千卡
- 脂肪53.13 克
- 蛋白质12.27 克
- 碳水化合物14.9 克
- 钠108.9 毫克
- 钙71 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾626 毫克