| 岐山臊子版香菇肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1250克 | 岐山臊子版香菇肉酱热量/卡路里5145千卡 | |||
 热量5145千卡，相当于修建房屋935分钟消耗的热量...330 | |||||
岐山臊子版香菇肉酱的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、香菇（250克）
1/10. 肥瘦要分开，切小粒，实在懒得切，可以买肉时让店家帮你肥瘦分开绞，但是真心觉得切的好吃些。材料：八角，桂皮，姜粉(姜片也可以)，五香粉，料酒，醋，生抽，老抽，盐，
2/10. 锅里放油(平时炒菜用的，花生油，玉米油，色拉油均可)大火烧热，放入肥肉粒，这个时候一定要把火关小，等待肥肉炼出油
3/10. 差不多这个样子就可以了
4/10. 放入瘦肉粒煸炒
5/10. 以次加料酒，桂皮，八角，姜粉，五香粉，继续煸炒
6/10. 加入香菇碎煸炒，
7/10. 加入生抽，用量随意，我个人觉得海天这个金标生抽很不错
8/10. 加醋，(可以多放点，因为是岐山臊子版，)再加入适量盐
9/10. 一直煸炒，主要是为了让水汽蒸发，
10/10. 炒到全是油浸泡着就可以了，尝下味道，根据自己喜欢口味适当加醋，加盐，喜欢辣口味的，加些辣椒粉煸炒就可以了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、滋阴等功效；可与紫菜、萝卜、蘑菇搭配；与杏仁、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、防治肿瘤、提高免疫力等功效；可与冬瓜、木耳菜、芹菜搭配；与北极虾、明虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 岐山臊子版香菇肉酱热量5145 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠82.4 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.77 毫克
- 钾211 毫克