| 柠檬酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 161克 | 柠檬酸奶蛋糕热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡，相当于刷牙275分钟消耗的热量...120 | |||||
柠檬酸奶蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
自制原味酸奶（100克）、鸡蛋（2个）、黄油（20克）、白砂糖（40克）、低筋面粉（20克）、玉米淀粉（12克）、柠檬（只用表皮）（1个）、自制柠檬酱（1勺）、橙味QQ糖（10克）、纯净水（适量）
1/9. 首先把一个柠檬的表皮轻轻搓成碎沫，放入酸奶中拌匀。
2/9. 黄油放入小碗中隔水加热溶化后倒入酸奶液中拌匀。
3/9. 在酸奶糊中逐个加入2个蛋黄拌均后筛入粉类，搅拌均匀成为蛋黄糊。
4/9. 2个蛋白放入无油无水的干净容器中，用电动打蛋器搅拌，分三次加入糖，打到大尖角即湿性到中性之间即可。
5/9. 把三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀后再倒回剩下的蛋白糊中，继续翻拌至均匀，切忽划圈避免消泡。
6/9. 搅拌均匀的蛋糊倒入模具八分，在台上震出大气泡。
7/9. 烤箱提前预热好，烤盘中加入冷水放在烤箱中下层，上面摆放烤网和模具，用水浴法烘烤蛋糕，上下火150度50分钟。
8/9. 烤好的蛋糕稍凉后脱模。
9/9. QQ糖加少量水隔水加热熔化后，放入一勺柠檬酱搅拌均匀后，稍凉淋在蛋糕上即可食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与青椒、桂圆肉、百合搭配；与鹅、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 柠檬酸奶蛋糕热量550 千卡
- 脂肪109.01 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物265.62 克
- 钠189 毫克
- 钙129 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾190 毫克