| 一品鲜豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 609克 | 一品鲜豆腐热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡，相当于攀登雪山20分钟消耗的热量...990 | |||||
一品鲜豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、冬笋（适量）、香菇（适量）、姜丝（适量）、大蒜末（适量）、五花肉（少许）、青辣椒（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、味极鲜酱油（适量）
1/13. 准备好材料，洗净切好。
2/13. 姜丝下锅煸香，下入肉片熬出油来。
3/13. 加冬笋片多炒一会儿，这是味道鲜的关键，翻动要略快一些，不能把冬笋衣煎焦了，又要充分炒，出去冬笋中的涩味。
4/13. 炒好加料酒，味极鲜酱油。
5/13. 煮一会儿。
6/13. 切好的豆腐块下锅。
7/13. 用锅铲使豆腐贴锅面煎一会儿。
8/13. 加盐适量。
9/13. 香菇入锅，轻轻翻动，调料拌均匀。
10/13. 焖一会儿，香菇有水分，水分出来，生涩味也去掉了。
11/13. 旁边灶上炖开水，加上少量干辣椒，热菜入热锅，鲜味更加增。
12/13. 把菜倒入炖锅中，，中小火炖10分钟以上。
13/13. 炖好前两分钟加入青红椒块和大蒜叶，鲜美又好看。可以开锅吃喽！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血压、生津止渴等功效；可与武昌鱼、带鱼、韭菜搭配；与葱、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、消食、利尿通便等功效；可与猪腰、莴笋、鲍鱼搭配；与甲鱼、糖浆、豆腐相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、延缓衰老、防癌等功效；可与鸡腿、毛豆、茡荠搭配；与明虾、鹌鹑、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一品鲜豆腐热量325 千卡
- 脂肪4.12 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物14.75 克
- 钠268.6 毫克
- 钙199 毫克
- 铁2.81 毫克
- 钾287 毫克